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中西面点

授课机构:固始县世纪职业中等专业学校

地址:固始县王审知大道和黄河路交叉口

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中西面点工艺专业介绍

一、培养目标

本专业旨在培养与我国现代化建设要求相适应,在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展,掌握必需的文化知识,具有改革创新意识和吃苦奉献精神,有初中级管理水平和一定的组织、协调工作的能力,能适应餐饮业中西点制作与营养专业一线岗位需要,获得两种以上国家劳动部门颁发的中级职业资格证书,并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用型人才。  

二、培养要求

1、具备与厨房中西面点各岗位相应的专业基础知识和技能;

2、具备良好的中外文专业语言表达能力和菜单设计能力;

3、具备良好的服务意识和工作责任;

4、具有较强的中西面点专业知识和操作能力;

5、具有将知识、技能、态度转化为职业所需的能力;

6、具有对中西面点各岗位的组织、协调和控制能力;

7、具备较强的职业承受能力;

8、具有一定的创新和创业能力;

9、具有较强的自学能力和持续发展能力。  

三、主干课程

中国烹饪概论、中西点基础、烘焙工艺、西式甜品工艺、中国面点文化、中西面点工艺学、中餐菜肴制作工艺、发酵粉点工艺、油酥杂粮工艺、食品卫生与安全等。  

四、就业方向

本专业毕业生可分别就业于大中型餐饮企业、全国旅游饭店、大型超市等场所的中西点制作;能适应旅馆业、餐饮业中西点工艺与营养专业等厨房一线岗位需要,并具有本专业职业生涯发展能力。同时,毕业生还可以自主创业,独自经营饭店、茶社、咖啡厅、包饼屋等小型企业。


固始县世纪职业中等专业学校简介

固始世纪职业中等专业学校创建于1999年,是一所集普通中专、职业中专、成人学历教育、社会培训为一体的综合性中专学校,也是固始县唯一一所省级中等职业教育“双高”学校。

2007年,固始世纪职业中等专业学校搬迁至位于县城香樟苑小区西侧的新校区,占地108.8余亩,建筑面积5万多平方米,教学、实操和后勤服务等配套设施完备。学校目前开设有汽车应用与维修、计算机应用与维修、幼儿保育/学前教育(3+2)、音乐表演、舞蹈表演、美术、烹饪、电子商务、数控技术、家政服务、形象设计等十几个热门专业,在校生5500余人,专业教师282名,其中“双师型”教师比例占60%以上。学校拥有各专业实训设备总价值在4000多万元,图书馆藏书12万余册。

固始世纪职业中等专业学校始终秉承“德技并重、知行合一”的办学理念,二十多年来为社会输送了数以万计的高素质技能型人才,为当地的经济建设做出了突出贡献。在历届各级中职学生职业技能大赛中,世纪学子摘金夺银,成绩优异。卓越的办学成绩得到了社会各界和上级主管部门的高度认可,学校先后被评为“河南省重点职业中等专业学校”、“河南省职业教育管理强校”、“河南省职业教育特色学校”、“河南省全民技能振兴工程实训基地”、 “河南省校园文化示范校”、“河南省雨露计划培训基地”、“河南省职业技能提升培训基地”,连续八年被评为省、市、县“先进办学单位”。

办学条件

学校占地108.8亩,建筑面积7.45万㎡。实验实训场所2.6万平方米,现有综合办公楼一栋,教学楼三栋,学生公寓三栋,实训楼一栋,学生食堂一座,实训大厅两个,实验(训)室三十余个。教学仪器设备总价值3613.6万元,各类图书12万册。教学楼、实训楼、实训大厅、实习基地、图书馆、学生公寓等标志性建恢弘而大气。校园标识标牌及各种人文景观洋溢着文化的气息。校园内高楼生辉,兰蕊飘香。幽静中蕴藏活力,热闹中充满生机。

办学成果

办学特色

“差异化人才培养”是世纪中专的办学特色。差异化培养的本质是尊重生命、尊重个性、尊重规律,为每一个学生提供合适的教育。学校把提高学生文化素养和夯实专业技能并重,根据学生个人兴趣并结合市场需求开设开办:计算机应用、学前教育、电子商务、数控机床、汽车维修、形象设计、烹饪、护理等八大特色专业。学校目前建设有河南省中职特色专业3个:形象设计、汽车维修、烹饪。

技能大赛

专业技能水平是衡量一所职业学校人才培养质量的重要标志。学校实施五级竞赛机制,形成以赛促学、以赛促教、人人参与的竞技文化。学校连续多年承办县级技能大赛,在全省技能大赛中学校师生也多次获奖。

领导关怀

学校的快速发展离不开上级政府部门和各级领导的关怀与支持。2019年2月13日河南省原省长陈润儿携副省长霍金花、教育厅厅长郑邦山及市县领导到我校调研工作。省长陈润儿对我校在专业开设、办学思路及职业教育助力扶贫攻坚等方面给予充分肯定。

毕业生去向

学校和开封文化艺术学院、郑州中州艺术学院、郑州轻工业职业技术学院、济源职业技术学院等签订联合办学协议,学生通过3+2、单招、对口升学等途径升入大学继续学习。

学校通过深化产教融合、校企合作,与多个企业合作共建产教融合实训基地,为学生开拓更广阔的未来,为产业发展搭建创新平台。不仅招生数量逐年增长,而且毕业生的安置工作也出现了供不应求的良好局面。

社团活动

学校文体活动丰富。举办篮球、乒乓球比赛、校园歌手大赛、书法比赛等文体活动,组织多种学生社团。固定下来的学生自办节日活动达20多项,支撑活动开展的学生社团达到30多个。2019年世纪中专舞蹈社团在郑州举办的中国第11届少数民族传统体育运动会上表演了民族民间舞蹈“固始花挑舞”。

爱心助学

世纪中专认真贯彻国家对中职生的资助政策,同时对家庭贫困学生实行学费减免。学校星光助学基金会通过多种渠道募捐资金,资助贫困学子生活费。

师资力量

教育之道,在于育人,育人之道,在于通文精艺。学校通过引进行业大师和企业技术骨干,建立技能大师工作室,实施教师进企业,技师进校园。一支专兼结合、结构合理的教师队伍,成为学校教学科研的中坚力量。学校现有教职工200余人,其中研究生以上学历9人,本科以上学历178人。在2018年河南省职业教育优质课大赛中李者梅老师获二等奖,在2019年河南省职业教育优质课大赛中陈家宝老师获一等奖,朱娟娟老师获二等奖。在2018年河南省省班主任素质能力大赛中徐耀武老师获三等奖。


学校荣誉

2009年3月,被河南省人民政府授予“职教攻坚先进单位”。

2009年10月,被省扶贫办认定为“雨露计划”省级培训基地。

2012年5月,被省教育厅认定为具有“3+2”招生资格学校。

2014年12月,被省职业教育教学研究室评为“教育教学研究单位先进单位”。

2016年7月,被省教育厅、省人社厅、省财政厅、省发改委认定为“河南省职业教育特色学校”。

2016年11月,被省教育厅认定为“河南省新型职业农民培养基地”。

2016年12月,被省教育厅评定为“河南省中等职业学校校园文化建设示范学校”。

2018年12月,被省教育厅认定为“河南省中等职业教育管理强校”。

2019年8月,被省教育厅、省人社厅、省财政厅、省发改委批准为河南省高水平中等职业学校和高水平专业群建设工程项目建设单位。

学校目前还是固始县普通话测试基地、固始县机关事业单位工勤技能等级考核考点、烟花爆竹安全考点等。


固始县世纪职业中等专业学校地址:固始县王审知大道和黄河路交叉口




  • 学校名称:固始县世纪职业中等专业学校

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